TIPI DI PROBIOTICI E BENEFICI SULLA NOSTRA SALUTE

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Le ricerche sui probiotici sono aumentate notevolmente in questi ultimi anni, tanto che oggi l’azione preventiva o terapeutica dei probiotici è un tema molto attuale, ampiamente studiato e documentato.

Alcuni dei batteri presenti nel nostro intestino sono in grado di produrre vitamina K e acidi grassi a catena corta, che sono la principale fonte di nutrienti delle cellule che rivestono il colon. Tali cellule promuovono una barriera intestinale forte che aiuta a tenere fuori sostanze nocive, virus ed altri batteri indesiderati. Inoltre sono ritenuti avere effetti positivi sulla modulazione del sistema immunitario e sul potenziamento dello stesso.

I PROBIOTICI PIÙ COMUNI

Lactobacillus e Bifidobacterium sono tra i batteri probiotici più comuni. I primi proliferano nel nostro intestino, mentre il genere Bifidobacterium è presente nel colon. Questi batteri “buoni” aiutano i batteri che vivono nell’intestino a processare il cibo beneficiando sulla digestione, oltre a rafforzare il sistema immunitario generale e prevenire una serie di patologie.

Molti tipi di batteri sono classificati come probiotici, la maggior parte di essi appartengono a queste due specie. Tutti i probiotici possiedono caratteristiche diverse tra loro, e nello specifico offrono vantaggi diversi. Vediamone alcuni tra i più comuni maggiormente nel dettaglio:

Lactobacillus
Rappresentano il gruppo più importante di batteri nel nostro intestino tenue, il genere Lactobacillus contiene oltre 80 specie riconosciute ed è caratterizzato da un alto livello di diversità. Questi batteri si trovano nello yogurt e altri cibi fermentati; producono lattasi, che scompone lo zucchero nel latte e fermenta i carboidrati che assumi per produrre acido lattico. L’acido lattico crea un ambiente acido nel tratto digerente, rendendolo un luogo inospitale per la proliferazione di microrganismi malsani. Inoltre aiuta il nostro corpo ad assorbire minerali importanti, come ferro, magnesio, rame e calcio.

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il lattobacillo è utile per il trattamento e prevenzione della sindrome dell’intestino irritabile, infezioni del tratto urinario, diarrea del viaggiatore, diarrea correlata agli antibiotici, disturbi della pelle come acne ed herpes, trattamento dell’intolleranza al lattosio e prevenzione delle infezioni respiratorie.

Bifidobatteri
Esistono circa 30 specie di bifidobatteri, alcune di esse possono essere trovate in alcuni prodotti lattiero-caseari. Costituiscono la maggior parte dei batteri sani nel colon. Appaiono nel tratto intestinale entro pochi giorni dalla nostra nascita, specialmente nei bambini allattati dal seno, e si ritiene che siano il miglior indicatore della salute intestinale. Come agenti probiotici, i bifidobatteri sono stati studiati per la loro efficacia nella prevenzione e nel trattamento di un ampio spettro di disturbi gastrointestinali umani.

Alcuni dei bifidobatteri comunemente utilizzati come probiotici sono Bifodbacterium bifidum, Bifodbacterium lactis, Bifodbacterium infantis e Bifodbacterium thermophilum.

Questi batteri producono acido lattico, il quale fornisce quasi la totalità dell’energia necessaria alle cellule per rivestire le pareti dell’intestino, contribuendo dunque a potenziare la naturale barriera di protezione nel nostro tratto digerente. L’acido lattico è utile per mantenere acido il pH dell’intestino crasso e scoraggiare la proliferazione di batteri e lieviti malsani. Un ambiente con un pH basso facilita anche la capacità del tuo corpo di assorbire minerali come ferro, zinco, magnesio, rame e calcio.

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Bacillus
I bacilli sono batteri “buoni” che producono anch’essi acido lattico. Sono batteri molto resistenti che riescono a  lavorare nell’ambiente acido del nostro stomaco. Quando introdotti colonizzano prontamente l’intestino tenue rimanendo nel nostro corpo per periodi di tempo più lunghi rispetto a molti altri batteri. Bacillus comprende specie parassitarie e non parassitarie. Oltre ai pochi tipi nel corpo umano, molti batteri bacillo crescono nel suolo e sono usati come pesticidi e additivi per la crescita delle piante

Leuconostoc
Questo è stato ampiamente utilizzato nella lavorazione degli alimenti nel corso della storia umana
I leuconostoc si trovano tradizionalmente in associazione con sostanze vegetali, verdure in fermentazione, latte, latticini, vini e carni. Questo batterio insieme ad altri batteri lattici, è il responsabile principale della fermentazione del cavolo che avviene per ottenere i crauti.

Saccharomyces boulardii
Saccharomyces boulardii è l’unico lievito probiotico, infatti non tutti i probiotici sono batteri. Alcuni studi hanno stabilito che è utile nella prevenzione e nel trattamento della diarrea associata all’uso di antibiotici, e della diarrea del viaggiatore. Aiuta a regolare l’intestino e proteggerlo da agenti patogeni e altre sostanze che possono essere dannose per il rivestimento intestinale.

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Streptococcus
Le specie Streptococcus ingloba numerosi batteri sia nocivi che benefici. I batteri probiotici di questa specie possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario e prevenire determinate infezioni. Sono batteri lattici e fermentano il glucosio in acido lattico. I probiotici dello streptococco si trovano nelle membrane mucose e persino sulla pelle. Possono anche trasferirsi nei tessuti più profondi del corpo.

Streptococcus thermophilus
Questo tipo di probiotico è anche classificato come un batterio dell’acido lattico; si trova nei prodotti a base di latte fermentato ed è generalmente utilizzato nella produzione di yogurt. Si dice che produca grandi quantità dell’enzima lattasi, rendendolo efficace nella prevenzione dell’intolleranza al lattosio.