Tag: funghi

SONO I FUNGHI UN SUPER ALIMENTO?

Naturalmente Fatto Staff

  Esistono solide basi e prove che i funghi siano dei veri e propri toccasana, un vero super alimento capace di beneficiare chi li consuma regolarmente in svariati modi. C’è un però, qualcosa da valutare attentamente. I funghi assorbono molto facilmente gli elementi presenti nell’ambiente in cui crescono tramite il suolo, l’aria e l’umidità. Questa caratteristica determina che funghi cresciuti in terreni inquinati da metalli pesanti o in zone particolarmente inquinate li carica di sostanze per noi dannose contrastando i numerosi benefici nutrizionali che invece avrebbero. I consumatori più consapevoli…

LE CATEGORIE DI FUNGHI E QUELLI COLTIVABILI

Naturalmente Fatto Staff

  I funghi sono divisi in categorie in base a come si nutrono e ne esistono fondamentalmente quattro categorie. Queste sono: i saprotrofi, i micorrizici, i parassiti ed gli endofiti. Saprotrofi I funghi saprotrofi utilizzano enzimi e acidi specifici che li aiutano a decomporre materia organica in decadimento, quindi i tessuti morti di alberi, altre piante e talvolta mammiferi. Questo permette loro di cibarsi della materia decomposta. I funghi saprotrofi svolgono un ruolo fondamentale nei processi di decomposizione in natura e dunque nell’intera catena alimentare. Questi funghi includono: Champignons (Prataioli)…